Иорданское
Хашимитское Королевство — государство в Западной Азии. Площадь — 89,4
тыс. км2. Население 5 млн. человек. Государственная религия — ислам
(суннитского толка). Официальный язык — арабский. Столица — Амман. Климат
Иордании субтропический, сухой. Это страна пустынь и полупустынь, в
которых встречаются небольшие оазисы. Только в северо-западной части
страны, куда доходят влажные морские ветры, распространены
древесно–кустарниковые формации средиземноморского типа. Речную сеть
образуют вади — временные водотоки, полноводные только в период зимних
дождей. Летом они пересыхают или сильно мелеют. Постоянное течение
имеет только река Иордан, с которой связано множество легенд и о
которой упоминается в Библии. По национальному и религиозному
составу население довольно однородно: подавляющее большинство —
арабы–мусульмане суннитского толка, есть также арабы–христиане и друзы.
Иордания — единственная арабская страна, в которой проживают
кочевники–христиане. Они считают себя потомками крестоносцев, чье
государство в Х–ХI веках занимало, помимо других земель, значительную
часть современной Иордании. По территории страны население
распределяется неравномерно: на востоке его плотность меньше, а в
пустынных районах оно состоит главным образом из кочевников.
Подавляющее большинство населения проживает в столице — Аммане и
небольших пунктах городского или сельского типа, сочетая занятия
сельским хозяйством с ремеслом или работой на мелких кустарных
предприятиях. В Иордании — самый низкий в мире процент работающих:
около 1/4 населения страны. Основная отрасль иорданской экономики —
сельское хозяйство. Главный земледельческий район — долина реки Иордан.
Значительную роль играют садоводство и овощеводство. Важная отрасль
сельского хозяйства — скотоводство, сохраняющее по большей части
кочевой и полукочевой характер. Иорданию в древности заселяли
семитские племена ханаанеев. С VII в. в составе Арабского халифата; в
XVI в. — 1918 — Османской империи. После 1-й мировой войны включена в
английскую мандатную территорию Палестина, в 1921 году выведена в
мандатный эмират Трансиордания. С 1946 года независимое королевство. В
ходе 1-й арабо-израильской войны (1948-49) Иордания присоединила
Западный берег р. Иордан, который в войне 1967 года был оккупирован
войсками Израиля. В 1988 году Иордания заявила о расторжении связей с
Западным берегом реки Иордан. Рестораны предлагают широкий выбор
арабских блюд по вполне доступным ценам. В гостиничных ресторанах
свободное меню арабской и интернациональной кухни. Из национальных блюд
попробуйте мансаф — тушеный целиком барашек под йогуртовым соусом,
подаваемый на рисе; мусаххан — цыпленок, обжаренный в оливковом масле с
луковым соусом на толстой арабской лепешке; маклюба — тушеные овощи с
мясом или рыбой и с рисом в виде гарнира; шиш кебаб — мелко нарезанное
баранье или куриное мясо, зажаренное на углях с луком и помидорами. В
стране свободно продается импортное спиртное, а также местные вина,
пиво и крепкие напитки. С блюдами арабской кухни чаще всего
употребляется анисовая водка — арак, подается разбавленная холодной
водой или со льдом. Чаевые: большинство ресторанов включает плату за
обслуживание в счета, и потому давать чаевые официантам не обязательно.
Если стоимость обслуживания не включена в счет, официантам полагаются
чаевые в размере 10% от суммы счета.
